保定圆白菜炒饼做法首先将圆白菜切去老狠，改刀切成05厘米的细丝，蔬菜可以根据自己的口味选择。大蒜改刀压碎，切成蒜末备用。
第一个关键步骤，炒饼的油要比平时炒菜多一些，大油炒饼才会香。锅里加入葱花炝锅。炒出香味后，将圆白菜丝倒进锅里，继续中火煸炒。煸炒的五分熟后，加入食盐，生抽酱油继续炒到8分熟后，将大饼丝放进锅里。
第二个关键步骤，大饼丝量选用新烙好的大饼。饼丝要切得细一些，这样做出的炒饼。而且饼丝口感劲道不易断。
第三个关键步骤，大饼翻炒均匀后。加入蒜未，蒜末可以提香缓解油腻感，不喜欢吃蒜的，也可以用醋代替。炒饼其实很简单，大饼本身就是熟的一。辅料调味炒熟后。加翻均行3。将饼丝加热翻炒均匀就行。
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