保定米粉肉是一道传统的保定美食，其正宗做法简单又好吃。首先将瘦肉和肥肉用刀切成大约1厘米见方的小丁，加入葱姜料酒和少量盐，边捏边搅拌至肉质更韧。
然后将米粉煮熟，捞出备用。
锅中放入糖，炒至化开，再加入五香粉，翻炒均匀。
锅中加入一些清水，将肉煮至软烂，加入米粉一起翻炒均匀即可。米粉肉口感鲜香剔透，是一道广受人们喜爱的美食。
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