闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，驴肉产自农家，纯天然绿色食品，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。是老字号。还上过河北卫视的家政女皇节目
闫家驴肉老店据说是保定“最贵驴肉火烧”，醇香型10元一个精品型要13一个，与价格匹配的当然就是相当正宗的驴肉品质。一口咬下去汤汁会流到手上回味无穷。
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