用料
面粉300克，酱驴肉250克，温水160克，油15ml，盐2克，红尖椒50克，青椒50克，油10ml
做法

1/14 在面粉边搅拌边倒入水，

2/14 搅拌成团后用手揉至软硬适中，

3/14 盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟，

4/14 熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟，

5/14 把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团，

6/14 把每个小面团擀成长方形片状，

7/14 抹一层油再撒点盐，

8/14 将长方形的片两边向中间对折两次，

9/14 再对折，像叠被子一样叠成饼胚，

10/14 平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，

11/14 小火烙至两面金黄即可。

12/14 再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右。

13/14 将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎，

14/14 在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
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