是东北产的黑蘑菇，这种黑蘑菇营养丰富个大肉厚，口号好。一般我们河北熬的大锅菜都用这种蘑菇，做菜的时候先挑选一下然后用剪刀剪去蘑菇腿的底端部分，用清水泡上蘑菇，清洗干净，用大锅把切好的猪五花肉炒糖色，炒好糖色把肉捞出，锅里添水调汤放入蘑菇或者豆腐炖煮，等到豆腐飘起来后再加入粉条接着炖煮，头出锅家去炒好糖色的猪五花肉，接着煮一会，再放入葱花香菜香油就可以出锅了。这就是我们河北熬的蘑菇豆腐粉条肉菜。
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