河北省保定淀粉灌香肠是一种以淀粉为主要原料，加入肉类和调料制作的特色热带小吃。
首先，将淀粉和水混合成糊状，放入容器中蒸熟；
然后，将蒸熟的淀粉去皮切成条状，将肉类和调料搅拌均匀后，用勺子将肉馅填入淀粉条中；
最后，将填馅好的淀粉条用细丝绳捆成“节”，再用清水加醋煮制即可。这种灌香肠不仅口感独特，营养丰富，而且容易制作，是淀粉类美食中的经典之作。
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